老公每吃一次都會驚呼的「去骨雞腿排」
吃了這個，外面點的雞腿排都不算什麼了
老公每次都說「還是你煎的好吃」
今天就來教你，怎麼征服老公的胃
東西對了就bingo啦
材料1
costco的去骨雞腿排，雞腿排有很棒的鮮肉味，吃過就感覺得到是很棒的雞肉
正確的處理，會鎖住鮮甜的肉汁。
材料2
由於肉夠鮮，我們就無需事先醃漬。
只要灑上能夠陪襯雞肉的「加州風味蒜味胡椒」
這胡椒可厲害了，costco試吃肉類都會灑上這罐椒鹽
這罐椒鹽粉和肉類搭配,真的超MATCH!! 可以讓你吃到肉的原味，還能提出鮮味的椒鹽粉
一般牛.豬.雞...或海鮮燒烤都可使用。
材料3
好的食材，當然要用適合的鍋具去料理
下圖是婆婆買的 專門的煎鍋，鍋底有一條條的槓
是能讓肉的油流出，不會讓肉都泡在油裡，去除油膩感
這個設計能讓雞皮更酥脆， 而且不會沾黏‧ (婆婆真是買了方便的好鍋)
開始囉
首先，開中火
step 1：清洗過雞腿排，把皮朝下煎
1、皮朝下煎，先把多餘的油脂煎出來， 把皮煎香脆
2、皮朝下煎， 能先鎖住豐富的肉汁
step 2：灑椒鹽，平均灑上
讓肉在加熱的過程中，吃進椒鹽
step 3：蓋上鍋蓋 (大約七~八分鐘)
熱氣循環，均勻受熱
step 4：下圖這種熟成度(約七分熟)時，可以翻面
全部翻過來，好美的畫面呀！
看了就好想吃
step 5：脆皮這面再灑上椒鹽，
快速的灑上，再等待約兩分鐘 就可以起鍋囉
step 6：起鍋前，若是這種狀態(白肉 帶微微的粉肉色) 就可以起鍋囉！
(肉微微的粉肉色不必擔心，因為肉起鍋還有熱度，利用這個熱度會讓肉更熟)
肉一剪開，會有許多原汁流出 哇！這太香了~
這就是成品^^
我家老公的最愛
這是煎出來的雞油，可以收集起來下回炒青菜用。
用這個油 炒青菜不必加味精就有鮮甜味囉！
這湯真的很多(圖已經被倒了一大半了)很鮮甜， 配飯吃真的超級香
還在等什麼，快去costco買「 去骨雞腿排」還有「加州風味蒜味胡椒」
可以成為你聖誕夜的主食喔！
